Green Luxury Hotel Pfösl: Wo Natur, Genuss und Achtsamkeit eins werden

Du fährst durch sanfte Kurven hinauf in die Südtiroler Bergwelt, vorbei an satten Wiesen, rauschenden Wäldern und kleinen Dörfern, in denen die Zeit langsamer zu vergehen scheint. Und dann – plötzlich – öffnet sich der Blick. Vor dir liegt das Green Luxury Hotel Pfösl, eingebettet auf einem sonnigen Hochplateau auf 1.375 Metern Höhe. Und du denkst dir: Wow.

Die Dolomiten – mit Rosengarten, Latemar und Schlern – rahmen das Naturhotel wie ein lebendiges Gemälde. Der erste Eindruck ist überwältigend: klare Bergluft, Vogelgezwitscher, Ruhe. Aber keine sterile Stille – sondern diese lebendige, natürliche Ruhe, die sofort unter die Haut geht. Hier riecht es nach Holz, nach frischer Erde, nach echtem Leben.

Was das Pfösl so besonders macht? Es ist nicht nur ein Hotel. Es ist ein Gefühl. Ein Gefühl von Ankommen – bei sich selbst. Von Loslassen – was nicht wichtig ist. Und von Genießen – mit allen Sinnen. Hier ist kein Detail zufällig: Architektur und Natur fließen ineinander, moderne Elemente treffen auf alpenländische Wurzeln, und alles ist durchdrungen von einer tiefen Wertschätzung für das, was zählt – das Echte, das Ursprüngliche, das Nachhaltige.

Im Pfösl beginnt die Entspannung nicht erst beim Spa oder beim Abendessen. Sie beginnt in dem Moment, in dem du das Gelände betrittst. Und sie wirkt lange nach.

Natur, Design und Herz – Die Philosophie des Pfösl

Das Pfösl ist mehr als ein Hotel. Es ist ein gelebtes Herzensprojekt – geführt von drei Menschen, die nicht nur Gastgeber sind, sondern Visionäre: Eva Zelger, ihre Schwester Brigitte und Evas Ehemann Daniel Mahlknecht. Gemeinsam haben sie einen Kraftort geschaffen, der Tradition, Nachhaltigkeit und modernes Design in einzigartiger Harmonie vereint.

Eva, tief verwurzelt mit dem Ort seit ihrer Kindheit, lebt für ein achtsames, naturverbundenes Leben. Sie ist Yogalehrerin, Bewegungstherapeutin – und vor allem: Gastgeberin mit Seele. Brigitte, die Kräuterliebhaberin, teilt ihre Begeisterung für Brotbacken, Bergwandern und das bewusste Erleben der Natur mit den Gästen. Daniel, einst Sommelier, bringt Struktur, Innovation und eine Prise Understatement ins Team – ob in der Küche, der Technik oder der Architektur. Drei Charaktere, ein Ziel: Gäste inspirieren, entschleunigen und tief berühren.

Das Konzept: More Pfösl

Aus dieser Leidenschaft entstand ein ganzheitliches Konzept, das unter dem Namen „More Pfösl“ vier zentrale Säulen vereint:

• More Local – Gesunder Genuss aus lokalen Zutaten, Eigenproduktion, ehrliche Küche.

• More Nature – Bewegung und Achtsamkeit im Rhythmus der Natur.

• More Mindfulness – Mentale Balance, Rituale, Rückzug & Selbstfürsorge.

• More Design – Wohngesunde Materialien, lichtdurchflutete Räume & alpine Ästhetik.

Jeder Bereich des Hauses – von der Naturküche über den naturaspa bis zu den Retreat-Angeboten – spiegelt diese Haltung wider. Nachhaltigkeit ist hier kein Trend, sondern gelebte Selbstverständlichkeit.

Ein Hotel mit Geschichte – und Vision

Die Wurzeln des Pfösl reichen bis ins Jahr 1510 zurück, als „Wolffl Pfesel“ erstmals im Zinsregister erwähnt wurde. 1950 errichtete die Familie das ursprüngliche Gasthaus – schlicht, bodenständig, traditionell. 2007 übernahmen Eva und Brigitte das Haus ihrer Eltern. Was folgte, war eine beeindruckende Transformation: mit Feingefühl, Mut und einem kompromisslosen Bekenntnis zur Natur wurde das Pfösl Schritt für Schritt zum heutigen Green Luxury Hotel.

Die neueste Vision verwirklichten die Gastgeber 2024 mit den futuristisch-eleganten Eco Lofts, einer neu angelegten Gartenlandschaft und einer Wellnesswelt, die Körper und Geist gleichermaßen in Einklang bringt. Dabei stets im Fokus: Authentizität statt Inszenierung, Tiefe statt Oberfläche, Haltung statt Konzept.

Wohnen mit Weitblick – Zimmer, Chalets & Eco Lofts

Im Pfösl ist jedes Zimmer ein Rückzugsort. Kein Ort zum bloßen Schlafen – sondern ein Raum, der dich einlädt, durchzuatmen, dich zu spüren und dich der Natur ganz nah zu fühlen. Denn hier wird Wohnen neu gedacht: ökologisch, ästhetisch, entschleunigend.

Zimmer mit Seele

Ob Naturzimmer Pinus oder Suite Alpina Zirbe Aria – alle Wohnräume im Stammhaus sind mit heimischen Hölzern, natürlichen Materialien und viel Glas gestaltet. Große Fenster holen das Panorama der Dolomiten direkt ins Zimmer. Zirbe, Fichte, Lärche: Die Hölzer stammen aus den umliegenden Wäldern und verströmen nicht nur angenehmen Duft, sondern auch eine spürbare Ruhe. Dazu moderne Bäder, liebevolle Details, stilvolle Stoffe – und das Gefühl, hier wirklich angekommen zu sein.

Chalets im Wald – die Kraft der Stille

Ein besonderes Erlebnis sind die drei Waldchalets, versteckt am Rand des Anwesens. Kompakt und minimalistisch gebaut, stehen sie auf Betonstelzen in dunklem Holz – fast so, als wären sie Teil des Waldes. Im Inneren: Helles Holz, große Glasfronten, private Rückzugsorte. Wer hier übernachtet, hört das Zwitschern der Vögel, das Rauschen der Bäume – und sonst nichts. Hier wohnt die Stille.

Eco Lofts – Design trifft Nachhaltigkeit

Ein architektonisches Highlight sind die Eco Lofts, entstanden beim Umbau 2024. Zwei Etagen, 60 Quadratmeter, eine private Outdoor-Sauna, eigene Liegewiese und maximaler Freiraum. Ideal für Paare oder kleine Familien, die Design lieben, aber nicht auf Natürlichkeit verzichten wollen. Die verwendeten Materialien? Ausschließlich wohngesund. Die Atmosphäre? Zeitlos, luftig, inspirierend.

Ausstattung & Komfort

Was alle Wohnformen vereint: Das bewusste Weglassen des Überflüssigen – und der Fokus auf das, was wirklich gut tut. Kuschelige Bademäntel, Wellnesstasche, natürliche Pflegeprodukte ohne Plastik, hochwertige Bettsysteme mit Schurwolle aus Südtirol – selbst das Einschlafen wird hier zur Erfahrung.

Die Preise beginnen bei 191 € pro Person und Nacht inklusive Pfösl Genießerpension. Wer sich für ein Chalet oder Eco Loft entscheidet, sollte etwa ab 263 € pro Nacht einplanen – ein fairer Preis für ein echtes Stück Natur-Luxus.

Regeneration 360° – Wellness & Naturaspa

Wenn du im Pfösl ankommst, spürst du schnell: Hier geht es nicht um flüchtige Entspannung, sondern um echte, tiefgehende Regeneration. Das gesamte naturaspa ist kein Rückzugsort im klassischen Sinne – sondern ein Ort, der Körper, Geist und Seele sanft ins Gleichgewicht bringt. Inspiriert von der Natur. Und genau dort, mitten in ihr, liegt es auch.

Saunen mit Seele

Acht Saunen warten darauf, entdeckt zu werden – jede davon inspiriert von der heimischen Pflanzenwelt: Latschenkiefersauna, Bio-Lavendel, Kamille-Dampfbad, Heumeditationssauna. Wer die Kraft der Elemente spüren möchte, taucht ein in die Outdoor-Natursauna „das ritual“ – ein Weidengebäude im hoteleigenen Wald, das mit Salz, Klangschalen und Räucherritualen zu einem ganzheitlichen Erlebnis wird.

2.000 m² Achtsamkeit

Im lichtdurchfluteten Spa-Bereich öffnen sich große Fenster hin zur Dolomitenkulisse. Du schwimmst im 25 Meter langen Infinity-Solepool, atmest die klare Bergluft und fühlst, wie der Alltag Stück für Stück von dir abfällt. Nebenan glitzert der Biopool, eingebettet in einen Naturteich – chemiefrei, ganz im Zeichen der Natürlichkeit. Für tiefes Loslassen sorgt der Whirlpool mit 36 Grad, von dem aus du direkt auf den Latemar blickst.

Signature-Treatments & Südtiroler Naturkosmetik

Im naturaspa kommen ausschließlich Produkte aus Südtirol zum Einsatz – darunter Team Dr. Joseph, Trehs und Silberquarzit®. Ob tiefenwirksame Massagen, Kräuterwickel oder pflegende Bäder: Alles zielt auf eine natürliche, nachhaltige Wirkung ab. Besonders empfehlenswert: die Vitalpina® Relax Massage, exklusiv für Gäste des Hauses.

Achtsamkeit, die bleibt

Teil des Wellnesskonzepts ist das Pfösl Regeneration 360°-Programm – mit Yoga, Meditation, Waldbaden und kleinen Impulsen für mehr Lebensqualität im Alltag. Gastgeberin Eva Zelger, selbst Yogalehrerin, begleitet viele dieser Sessions persönlich – stets mit dem Ziel, dich wieder mit dir selbst zu verbinden.

Kleine Kraftplätze, große Wirkung

Ob Barfußpfad, Quellwasserweg, Kräutergarten, Kneippbecken oder der versteckte Pfad der Vielfalt – überall auf dem Gelände findest du natürliche Ruheoasen, die dich aufatmen lassen. Keine Inszenierung. Nur echte Energie aus der Natur.

Vom Kräutergarten auf den Teller – Genuss im Pfösl

Im Green Luxury Hotel Pfösl beginnt Genuss nicht in der Küche, sondern draußen – im eigenen Kräutergarten, auf dem Kartoffelacker, bei den alten Getreidesorten im Feld. Hier wird gekocht mit Haltung. Und zwar so, dass du es schmeckst – und fühlst.

Naturküche mit Tiefgang

Was auf den Teller kommt, ist ehrlich, lokal, saisonal. Die Pfösl Naturküche verarbeitet nur Produkte, die entweder vom eigenen Hof stammen oder von Partner:innen aus der Region – mit denen eine enge, wertebasierte Zusammenarbeit gepflegt wird. Küchenchef Reinhard Daverda kreiert daraus kreative Gerichte, die weder überladen noch abgehoben wirken. Hier geht es um echten Geschmack – nicht um Show.

Eigenanbau – vom Feld direkt in die Küche

Besonders stolz ist das Pfösl auf die Vielfalt des Eigenanbaus:

• Über 50 Kräuter gedeihen rund ums Hotel – viele davon finden sich im Frühstückstee oder abends im Sirup-Cocktail.

• Jährlich werden ca. 1.000 kg Bio-Kartoffeln geerntet, darunter alte Sorten wie Blaue Anneliese oder Désirée.

• Der Ur-Roggen Waldstaude wird für das Pfösl-Brot verwendet – nussig, kräftig, ursprünglich.

• Gemüse, Salate und Blüten stammen aus dem hauseigenen Permakulturacker.

Brotbacken mit Herz und Geschichte

Jeden Donnerstag wird im 300 Jahre alten Steinofen gebacken – und du darfst dabei sein. Gemeinsam mit den Gastgeberinnen Eva und Brigitte entsteht Sauerteigbrot, das nicht nur duftet, sondern auch Geschichten erzählt. Dazu gibt’s hausgemachte Aufstriche mit Latschenkiefer, Majoran oder Brennnessel – ein Erlebnis, das tiefer geht als ein Menü im Gourmettempel.

Drinks mit Charakter

Auch an der Naturabar ist alles hausgemacht: Sirupe aus Veilchen, Holunder oder Minze, selbst angesetzte Cocktails, keine künstlichen Zusätze. Der Fokus liegt auf Natürlichkeit und frischen Kräutern – du schmeckst die Landschaft, aus der sie stammen.

Produzenten, die man spürt

Das Pfösl arbeitet eng mit lokalen Produzenten, Bauern und Junglandwirten zusammen. Bier kommt von Noppbräu, Käse vom Learner Hof, Salate vom Eisathhof, und Jungbauer Alex Dadò beliefert das Hotel mit regenerativ angebautem Gemüse. So entsteht nicht nur Qualität, sondern auch eine Gemeinschaft – zwischen Hotel, Region und Gästen.

Aktiv in der Natur – Vom Eselwandern bis zum Mountainbike-Flow

Im Pfösl geht Bewegung Hand in Hand mit Achtsamkeit. Kein Hochleistungsprogramm, kein Fitness-Druck – sondern sanfte Aktivität im Rhythmus der Natur. Ob beim Yoga mit Blick auf die Dolomiten, beim Barfußgehen durch taunasses Gras oder auf zwei Rädern durch alpine Wälder: Hier erlebst du, wie gut es tut, draußen zu sein – und ganz bei dir selbst anzukommen.

Naturerlebnis statt Effekthascherei

Das Aktivprogramm ist bewusst entschleunigt – aber nie langweilig. Täglich wählen Gäste zwischen Einheiten wie:

• Tautreten im Garten

• Die Fünf Tibeter – Bewegungsritual für innere Balance

• Wassergymnastik, Rückengymnastik und Nordic Walking

• oder geführte Yoga-Sessions mit Gastgeberin Eva persönlich

Eselwandern – entschleunigt mit vier Pfoten

Ein echtes Highlight: die wöchentliche Eselwanderung. Nach einem kurzen Kennenlernen geht’s mit den fünf sanftmütigen Hoteleseln durch den nahen Wald. Die Tiere wirken entschleunigend, schenken Ruhe, Geduld – und sorgen bei Groß und Klein für ein Lächeln. Begleitet wirst du von Wanderführerin Heike, die an ausgewählten Plätzen innehalten lässt, um die Natur mit allen Sinnen wahrzunehmen.

Für Gipfelstürmer & Flow-Sucher

Auch sportlich ambitionierte Gäste kommen auf ihre Kosten:

• Wanderungen mit den Gastgeberinnen zu den schönsten Plätzen der Dolomiten

• Mountainbike-Touren mit Eva, zertifizierter Guide

• Techniktraining im nahegelegenen Bikepark

• Bike-Taxi-Service direkt vom Hotel

Ab auf die Piste – oder lieber in die Loipe?

Im Winter wartet das Skigebiet Obereggen nur 7 km entfernt – bequem erreichbar mit dem Hotelshuttle. Neben bestens präparierten Pisten findest du rund um Deutschnofen:

• 60 km Langlaufloipen

• Schneeschuhwanderwege

• stille Pfade für romantische Winterspaziergänge

Golfen, Klettern, Reiten

Und wer es noch abwechslungsreicher will, besucht den Golfclub Petersberg (nur 15 Min. entfernt), klettert an Dolomitenwänden oder entdeckt den nahen Waldhochseilgarten – Abenteuerlust inklusive.

Nachhaltigkeit, die spürbar wird

Im Green Luxury Hotel Pfösl ist Nachhaltigkeit kein Label – sie ist Philosophie, Herzschlag, tägliche Praxis. Von der Energieversorgung bis zum Handtuch, vom Bauholz bis zur Naturseife: Jeder Bereich des Hotels ist durchdacht, ehrlich und im Einklang mit der Umwelt gestaltet.

Energie mit Herkunft

Seit über 30 Jahren bezieht das Pfösl seine Wärme aus einem benachbarten Biomassewerk – effizient, emissionsarm, regional. Der gesamte Strom stammt aus 100 % Südtiroler Wasserkraft. In den Pools kommt eine natürliche Salzlösung statt Chlor zum Einsatz – gut für Haut, Umwelt und Wohlgefühl.

Zero Waste – ganz konsequent

Plastik wird vermieden, wo es nur geht. In den Zimmern findest du keine Mini-Fläschchen, sondern feste Pflegeprodukte in fester Form – Seifenwürfel vom Naturkosmetik-Hersteller Team Dr. Joseph, regional produziert und vegan. Wer möchte, nimmt sein Stück Seife im Leinensäckchen mit nach Hause.

Natürlich wohnen

Die Architektur ist nicht nur schön, sondern wohngesund: Naturmaterialien, atmungsaktive Putzsysteme, heimisches Holz. In den Eco Lofts und neuen Suiten kommen Matratzen mit Schurwolle vom Villnösser Brillenschaf zum Einsatz – nachhaltig, feuerfest, temperaturregulierend.

Landwirtschaft mit Verantwortung

Auf dem Hotelgelände werden jährlich:

• ca. 1.000 kg Bio-Kartoffeln geerntet

• alte Getreidesorten wie Waldstaude kultiviert

• Permakulturflächen gepflegt und alte Gemüsesorten erhalten

• Kräuter und Blüten für Küche & Spa per Hand geerntet

Seit 2022 leben auf dem Gelände wieder Grauvieh-Ochsen, eine alte Tiroler Rasse – liebevoll gehalten, mit viel Auslauf, Sommerweide und Achtung vor dem Tier.

Gelebte Partnerschaften

Das Pfösl arbeitet eng mit lokalen Bauern, Handwerkern und Produzenten. Statt austauschbarer Massenware gibt es echte Geschichten hinter jedem Produkt. Ein Beispiel: die Möbel stammen aus lokalen Werkstätten, die Kissenbezüge aus Südtiroler Webereien – spürbare Qualität, sichtbar gemacht.

Umweltzertifiziert & zukunftsorientiert

Seit 2013 ist das Hotel mit dem EU-Ecolabel ausgezeichnet. Und es geht immer weiter: Vom kostenlosen E-Auto-Laden bis zum Hotelshuttle für klimafreundliche Anreisen wird Nachhaltigkeit ganzheitlich gedacht.

Ein Rückzugsort, der bleibt

Es gibt Orte, die du besuchst – und solche, die bei dir bleiben. Das Green Luxury Hotel Pfösl ist Letzteres. Weil es mehr ist als ein stilvolles Hotel in Südtirol. Es ist ein Ort, der dich erdet. Der dich wieder mit der Natur verbindet – und mit dir selbst.

Hier brauchst du keinen Zeitplan. Kein Entertainment. Kein lautes Spektakel. Stattdessen findest du: Stille, Geschmack, Weitblick und Sinn. Du wirst geweckt vom Licht der Berge, gehst barfuß durch taunasses Gras, atmest frische Waldluft, genießt Brot aus 300 Jahre altem Steinofen und trinkst Tee aus dem eigenen Kräutergarten. Und irgendwann merkst du, wie du langsamer wirst. Leichter. Klarer.

Ob du allein kommst, als Paar, mit der besten Freundin oder auf der Suche nach neuer Energie – das Pfösl empfängt dich mit offenen Armen und offenem Herzen.

Für wen ist das Pfösl perfekt?

• Für Naturverbundene, die Design lieben

• Für achtsame Genießer, die bewusst leben

• Für Erholungssuchende, die Wert auf Ruhe, Qualität und Nachhaltigkeit legen

• Für aktive Entdecker, die wandern, biken oder skifahren wollen – aber ohne Druck

Wann gönnst du dir deine Auszeit im Pfösl?

Lass dich treiben, komm an – und spür, was wirklich zählt.
Mehr Infos & Buchung: www.pfoesl.it

Kontakt:

Hotel Pfösl
Schwarzenbach 2
39050 Deutschnofen
Italien

Tel +39 0471 616537
info@pfoesl.it

Fotos: © Green Luxury Hotel Pfösl, Marika Unterladstätter